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【修水故事】故乡情缘

发布时间:  浏览: 次  作者:詹立柱


  我的故乡是江西修水县。离开家乡有二十多年了,虽然不算太久,但恋家的心情却时刻涌在心中。有人对故乡有个定义,就是回不了家的人才称自己的家乡为故乡。但我自己是那种既能回家又真正难回家的人,多年来,故乡就这般停泊在我心中,让我常常不能释怀。

  我现在在广东佛山,一年中,只有过年,清明扫墓时才回故乡。

  常常留恋儿时在家乡过大年杀猪宰羊热闹的场面,留恋大伙一同去左邻右居拜年的喜悦气氛。习惯了大伙围坐着喝农家米酒的豪情。记忆很深的是有一年,自己大年初一喝得大醉时,躺在故乡的大地上望着天空昏昏睡熟了。还有从正月初一到十五的闹龙灯的乡俗,每家每户打开大门迎龙灯点燃鞭炮,小孩子特別喜欢去拉着龙尾巴。
  
  故乡的美食也是好留恋的。记得小时候有几种美食至今还惦着呢,最难忘的是原汁原味的修水哨子。故乡哨子分两种,一种是甜味的,一种是咸味的。

  甜味的哨子原料是自己种的芋头和薯粉混在一起的,为了哨子颜色更亮色,吃起来更有味,在加工时还要另加些红薯进去,经过用手工来回在盆内粘掐,然后还要放点山茶油混进原料内,直到把料做成像千丝连藕摔打不断线时,再做成一个个哨子,但哨子內的包料却不同,如果是甜的,则要用新鲜榨的猪油和白沙糖以及芝麻三种料混在一起,同时还要放到锅内炒熟后再放入哨子内,蒸熟好的哨子个个透明香气诱人,这种哨子的味道是外香内甜。咸哨子更有一番风味,哨子内的料,是用新鲜猪肉切细后,再用新鲜豆腐、大蒜苗掺在一起在锅內炒熟。用这种料包入哨子内蒸出的哨子香味独特,据了解,有客人到修水时,修水哨子是必点的一道美食。

  故乡串门习俗和好客热情也是一道留恋的风景,故乡有种早晚挨家挨户串门的喜好,凡进入邻居内,主人必要向串门者递上一支烟(过去是自家种植的土烟自制而成),随着生活的提高,现在递给客人的烟都是从商店买的烟。而女人则一定会泡上一杯萝卜菊花芝麻茶,同时还会摆自制的土产品给客人,如客人能久坐的,主人还要拿出自酿美酒,大家围坐在一起边喝边聊,心里暖洋洋的。

  故乡还有一种风俗,每逢左右邻居与亲友考上大学或参军或迁移外出,都会有种恋恋不舍之情,还会请客吃饭,送上些礼品。记得上个世纪七十年代,我被当地政府推荐上共产主义劳动大学读书时,就得过左右邻居送的钱,这滿满的乡情至今还感动着我。这朴实的乡情激发着离开家乡的人刻苦学习,勤奋工作。

  革命战争年代,故有江西人跟着共产党毛泽东翻身闹革命,百姓十送红军的感人场景,这都是承载着多少乡亲的祝福和期待用信念换来的。

  这种传承一直到现在,凡在外工作和打工返乡过春节的人,邻居和亲友一定要请他们吃上一顿饭,还要送上些土特产给外出之人,最亲的邻居还要送外出人上车,车轮开启时,还要朝着远去的车子挥手祝福。

  新时代的故乡人也是继传了先贤和家风,才有故乡那么多外出打工的从打工仔变成企业家,从高等学府到全国各地专家、学者和领导。这都是故乡的情缘在激励着每个人的发奋向上。

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