22日晚，江西饭店举办了江西地方特色菜推介会，全力打造我省地方特色菜集结地。

　　从今年3月起，江西饭店集中人力、财力、物力，历时半年走遍赣鄱大地，寻访民间食厨。经过努力挖掘，精心研制了南昌洪城酥肉、赣州四星望月、九江白浇鱼头、上饶瑶里藏三珍等100余道江西地方特色菜，以及吉安香油、赣南艾米果、修水哨子等20余道江西名点，并制作了我省第一部《江西地方特色菜品集》。这部《菜品集》的问世，汇赣菜之精华，集赣菜文化之大成，对推动赣菜发展必将产生积极作用和深远影响。