眼下正值春茶采摘季节，在大椿乡各个茶叶基地，随处可见人们采摘茶叶的忙碌身影。李新华是大椿村茶叶大户，他粗略估算了一下，他所承包的380亩茶园今年可采茶叶1万余市斤，纯收入可达100多万元。李新华告诉记者，预计今年可产名优茶2.5吨，大宗茶5吨，加之茶叶加工和鲜叶收购，全年产值可达230万。据悉，该乡像李新华一样拥有百亩以上的茶叶大户共有20余户。

　　近年来，大椿乡紧紧围绕打造江西万亩有机茶之乡这一总体目标，以发展工业的理念抓好茶叶产业，使其真正成为了当地强乡富民的一项支柱产业。

　　大椿乡境内多为山地，层峦叠峰，云雾缭绕，非常适宜种植茶叶。2003年前，该乡茶园面积仅有几百亩，年产干茶10多担，茶叶总产值几万元。为了让这一资源优势变为产业优势，近年来，该乡通过借助各项惠农政策，整合支农资金等措施，大力鼓励当地农户种茶扩茶，对种植10亩以上的茶农给予资金奖励，协调土地流转等政策支持。同时，按照建基地、扶龙头、树品牌、拓市场的发展模式，大力发展无公害茶和有机茶，通过标准化生产示范基地的建设，茶叶种植面积每年以几百甚至几千亩的速度增长。目前，该乡茶园总面积达1.32万亩，其中100亩以上的茶叶基地20余个，50亩以上茶叶大户189户。

　　 在引导茶农规模化种植茶叶的同时，该乡还积极引导有一定茶叶种植和销售经验的茶叶大户，成立茶叶加工企业，对茶叶进行生产、加工、销售一条龙经营。目前，全乡已有茶叶加工和销售企业9家，其中大椿茶叶有限公司还被评为省级农业农头企业。