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为进一步强化对现制现售生鲜乳饮品的监管，防范食品安全风险，按照省市局有关要求，近日，县食药监管局采取多项措施着力加强现制现售生鲜乳饮品监管，切实保障公众饮食安全。 严格许可准入。凡从事现制现售生鲜乳饮品的经营活动，必须经过批准，依法取得《餐饮服务许可证》（许可类别为‘饮品店’）后方可从事经营活动。现场审核时，重点查看经营品种是否符合规定要求，是否有与加工制作品种相适应的工艺流程和设备布局，是否有储奶、净乳、杀菌等必要设备。 强化日常管理。落实现制现售生鲜乳饮品经营者的食品安全主体责任，执行食品安全管理制度，签订现制现售生鲜乳饮品食品安全承诺书。严格食品采购索证索票、从业人员健康体检、餐饮服务食品安全操作规范等相关规章制度的监督检查力度，依法查处违法违规经营行为，严防不合格生鲜乳等原料进入餐饮服务环节。同时，加强现制现售生鲜乳饮品监督抽检，对抽检中发现的掺杂使假、违规加工制作等情形，及时查处，确保产品安全。 |
