汤碗是修水一种特色的餐饮文化。它不上正席，是非用餐时间招待客人的一种方式。

　　一般来讲，家里如果有贵客上门，主人不仅会热情接待，而且会下厨做点什么，让客人多少吃点，这便是汤碗。

　　汤碗的做法很多：一碗肉片汤加两个鸡蛋；或是以猪肉、猪肝、鸡蛋等为主料，面条、薯线粉、薯粉皮等为辅料。客人上门，主人会泡茶、让座。见客人一会儿要走，男主会不失时机地向女主人使眼色，女主人心领神会，立即下厨，男主人则劝着客人再坐一会儿，陪着他海阔天空聊着。

　　十多分钟过后，一碗热气腾腾的汤碗端上桌，此时的客人会很惊讶地说：“这是干啥？要这么客气哟。”在主人的再三要求之下，客人会很为难地说：“不行不行，我肚子还饱着呢，吃不下去了。”这时，主人会耐心劝说，客人最终会盛情难却说：“看来不吃也不好意思，要不再拿个碗来，我间点出来吃，别弄脏了。”

　　修水的汤碗味道很好，使用的材料一般都是原生态的：猪肉是自己家养的，面条是村口做的，薯粉皮是自己汤的，鸡蛋是家养的母鸡下的，一碗汤碗甜甜的、鲜鲜的、爽爽的。但即便如此，客人就是能够一口气吃下，也会很礼貌地装出吃饱的样子，客气地说：“实在是吃不下了，你真是太客气了。”待客人离去后，早已躲在另一间房内的孩子们会一拥而上，抢着剩下的汤碗吃。

　　也有比较客气的“汤碗”，这碗里面不是猪肉、鸡蛋什么的，可能是一块腊猪蹄，红红的皮、淡淡的香，很是诱人，但往往这样的猪蹄咬不动，这是主人用以亮碗的（指衬托汤碗的丰盛），一般客人都心照不宣，不会去吃。

　　修水汤碗，是留在老一辈修水人心中一道难忘的风景，是他们不老的记忆，如今，随着人们生活水平的不断提升，汤碗已很少见了。但即便如此，我们还能经常听到，如果有人到别人家玩，他们可能会调侃到：“莫做理哟，是不是要煮个汤碗给我吃。”

　　我虽然没有正儿八经吃过汤碗，但却看过母亲做过的汤碗，还有客人不愿吃汤碗时那种客气的样子，也有为客人不顾矜持，将汤碗风卷残云、一扫而光时的难过。如今，汤碗在修水人心中渐行渐远，不知道还有多少人记得起修水的汤碗。

　　修水汤碗，你吃过吗？