|
九江市修水茶科所是全国创办最早的茶叶科研机构之一，其前身可追溯到1910年的江西省宁州茶叶改良公司。这里创造了大量的科研成果和走出了大批茶叶科研人才，吴觉农、方翰周、冯绍裘、陈天霓、谢振伦、戴素贤等老一辈茶界泰斗均曾在次率先垂范，这里曾是江西省乃至全国最有影响力的茶叶专业科研院所之一。然而，由于机制体制的变更，茶科所的茶叶科研到2013年走向了濒危的边沿，研究和技术推广几乎停顿。面对之一现状，县委政府果断决策，将茶科所与县茶叶办合署办公，调整茶科所和茶叶办的机构职能，为茶科所在服务产业发展中提供了巨大的平台。两年来，茶科所找准了位置和着力点，为助推茶产业发展谱写了骄人的“科研新篇章”!
强化示范
始终把推动产业发展作为科研的工作目标
近年来，修水茶产业得到快速的发展，但在发展的过程中也存在发展不平衡，特别是在茶园管理、加工等方面存在差异。两年来，茶科所始终把示范工作作为科研示范的重点，以此来促进管理、加工、营销等方面的技术推广，促进发展平衡。一是着力开展了生态茶园和标准化茶园技术示范，在上杭十二坊千亩基地、黄沙大坪基地、茶科所试验基地、何市宁红基地开展了生态茶园改造示范。重点在上杭十二坊基地和茶科所试验基地进行了绿色防控体系构建示范，联合江西省茶产业技术体系岗位专家对不同波段色板诱性示范研究，取得了良好的示范效果，有效促进了附近乡镇对茶园绿色防治的重视和推广应用该项技术，促进了茶产品的质量安全。重点在黄沙大坪基地、何市宁红基地进行了生态茶园改造，结合生物多样性保护原则对茶园进行有益生物保护和树种栽种(如桂花、桤木、杨梅等树种)，有效促进了生态平衡，降低了虫害和病害发生的几率。二是大力开展茶园改土和培肥示范。土壤问题始终是提升单产和提升茶叶品质的关键问题，2015年，我们在茶园改土和培肥方面重点做了一些工作，力促从产业经费和试验站经费中设立专项经费对示范茶园进行重点改造，投入12万元购置中耕机在18个示范点操作运用，投入20万元对示范茶园施用有机肥补贴，全县茶园单产和品质得到明显提高。三是茶叶制作工艺水平全面提高。借助米兰世博会中国名茶评选活动契机，在全县范围内开展了茶叶制作竞赛活动，把通过竞赛前10名的茶叶作为米兰世博会制作参评样的候选样，与此同时在科研科教科的基础上由该所党委书记、高级农艺师吴东生同志领衔成立茶样攻关制作小组，在全县范围内对红茶制作进行全面深入的的技术指导，全县2015年红茶制作水平得到跨越式的提升，质量意识普遍提高，截至目前，2015年全县红茶获各类参评获得金奖(一等奖)21项，送样各类参评获奖率达100%，金奖(一等奖)获得率达95.24%。 xiushui.Ｎet
强化服务
始终把茶农茶企急需解决的问题作为科研的工作重点
两年来，茶科所一直把茶农茶企急需解决的问题作为工作重点和核心，紧紧依托修水茶科所科研优势和修水茶叶办推广优势，广泛开展了与中国农科院茶叶研究所、湖南农业大学、湖南省茶叶研究所、江西省茶产业技术体系、九江学院的科研和成果转化合作，积极从品种选育、红茶工艺研究、茶产业经济研究、植保等方面努力工作，取得了一定的成效，为茶农茶企解决了一些迫切的问题。 一是着力开展种质资源普查和创新利用研究。修水是宁红茶的主产区，选育具有特色优势的适制宁红品质是当前产业发展中急需解决的问题。两年来，茶科所科研一班人着力开展了宁红茶区种植资源调查，开展品种提纯复壮和选育新品种等工作，截至目前，通过普查发现生物学性状有别于现有保存资源的茶树资源12份，整个野外采集资源共计68份，并全部进行了生物学性状分析，同时开展了部分适制性和适应性研究。 二是深入开展了红茶制作工艺研究。宁红茶工艺的传承和创新是我们的使命，两年来该所深入地开展了宁红茶工艺和创新工艺研究。在全茶区深入开展了宁红茶制作工艺参数调查和归纳总结，组织原宁红集团和修水茶科所茶场茶叶制作、审评老技师(平均年龄75岁以上)进行茶叶制作技术指导和茶叶品鉴，最大限度的传承原宁红的制作技术，并进行文字记录和资料保存。两年共收集和实地记录、整理工艺参数报告85份，全面深入的了解宁红茶经典制作工艺。创新和发展是宁红茶走向深远的根本，因而该所科研人员还深入的在原有宁红茶制作工艺的基础上对宁红茶工艺进行了创新研究，特别是宁红茶标准化生产工艺和创新宁红茶方面的研究，在标准化生产方面争取了省级重大科技专项，联合了中茶所、省体系、省经济作物推广总站、九江学院等科研机构组建了年龄结构、学科分工合理强势科研团队予以攻关，目前该项目研究进展顺利，基本完成品质因子寻找和工艺参数选定等工作，将有望为宁红茶标准化生产寻求突破。在宁红茶创新工艺研究方面，在中茶所江和元、湖南农大刘仲华、傅冬和等老师指导下，重点在提升内含物成分等方面进行了研究，目前，通过研究的红茶水浸出物和茶黄素含量等方面都有一定提升，茶产品品质得到提升，将有效地提升宁红茶市场竞争力和占有率。 修水网 三是从产业经济的角度帮助茶农茶企分析形势，找准茶叶营销等出路。联合江西农大李道和教授开展了产业经济问卷调查，并深入茶叶企业调研发现问题，帮助解决问题，及时有效从企业管理、品牌打造、营销策略等方面进行指导，如宁红品牌整合方面的四个统一(统一品牌，统一标准，统一包装，统一宣传)提升打造，促进了企业规划化发展和规范化经营。 四是大力开展科技培训。两年从茶叶技术、市场营销等方面举办茶叶培训班7期，培训天数达到60天以上，培训人数612人。聘请了中国茶科所季玉琴研究员、刘栩研究员，湖南农大傅冬和教授、肖力争教授，江西省茶产业技术体系杨普香研究员、李道和教授、金玲莉高级农艺师及营销等方面的专家来修水讲课，并举办了江西省首期评茶师(二级)培训班，将有30人获得评茶师资格，26人获得高级评茶师资格。另外还邀请省体系首席科学家杨普香、岗位科学家金玲莉、李道和、聂樟清等经常到深入基层现场为茶农茶企解决棘手问题。培训和现场指导重点解决了栽培、加工、植保、土肥、营销、审评等方面的关键问题。与此同时，我们两年编制《修水县茶叶科技信息》13期，及时发布病虫害信息、市场行情信息和新技术推广信息等，取得了良好的效果。 xiushui.Ｎet
奋力前行
把科研工作深入推进
茶科所在科研方面努力做好了一些工作，特别是在服务地方产业经济和解决一些基层难题做出了贡献，也有亮点。但是科研工作是没有止境的，该所将继续努力做好以下工作。一是继续搞好引领示范。重点打造生态茶园改造、绿色防控体系和土壤改良培训示范工作，并结合开展对照研究，力争示范面积达到1万亩以上，带动茶园改造面积在4万亩左右。二是结合省品牌整合工作，重点在宁红工艺创新和传承方面做工作，力争发布宁红茶地方标准，在有条件的茶叶加工企业实现标准化生产试验和示范。三是有针对兴地开展茶产业经济研究，重点在品牌宣传和营销策划、标准化体系建立等方面下工夫，力争助推宁红品牌价值、美誉度提升及市场占有率上较今年提升15%以上。并积极引导企业利用新的营销手段拓展营销领域。四是强化科研平台打造，力争争取成功建设省级、市级茶学重点实验室或工程中心，力争建立博士工作站和院士工作站，并继续加大合作力度，争取高等院校和科研机构国家重点实验室或工程中心在修水建设研究分支机构和分中心。 |
