此物唯吾乡修水有之，系以薯粉、芋头糝合而成。每逢岁时伏腊，非此不足以光碟餐，俗呼为sao子。亦不知何所取义，今检韵书，姑写作麨子也。

 

吾乡山田宜杂畬，家家掘薯及早秋。风干日曝付簁碓，糝糝玉雪霏人眸。

净舂淬漉就甘井，拣掐蔓肥去蛀蛃。搓酥登笼馨饛腾，社酒灶饧同荐请。

旅中试作诧邻阀，丑陋深惭献诸发。毋同尚食奖虾蟆，何似北人美烧麦。

野夫久对厌羶腥，梦断江南鱼蟹窟。十年乡味动吁呦，荷锸归田倘可由。

长愿饤盘伴藜苋，奈尔侯门五鼎牛。

 

 ——见《陈方恪诗词集》23页；《陈方恪年谱》74页