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修水宁红 从没落到新贵展百年红茶底蕴

来源:东方今报 作者:山谷 人气: 发布时间:2014-04-02
摘要:红茶诞生于中国,红茶的历史是从17世纪西方的大航海时代开始的。历经400多年的传承,红茶的火种从中国传递到了全世界。1610年红茶首次走出国门,远渡英伦,迅速在欧美国家掀起一股红色旋风,以它的香醇与甜美俘虏了王公贵族的身心。作为红茶中的重要流派,宁红可谓是中
  红茶诞生于中国,红茶的历史是从17世纪西方的大航海时代开始的。历经400多年的传承,红茶的火种从中国传递到了全世界。1610年红茶首次走出国门,远渡英伦,迅速在欧美国家掀起一股“红色旋风”,以它的香醇与甜美俘虏了王公贵族的身心。作为红茶中的重要流派,宁红可谓是中国红茶历史上最浓妆重彩的一笔,它风光过,也落魄过,它被人戏称“没落的贵族”,但终究它没被市场彻底遗忘,在老字号茶庄缘修堂的精心运作下,“宁红”正在渐渐成为茶叶市场崛起的新贵并大有星星之火燃成燎原之势。

  宁红茶,产自江西修水属黄龙宗发源地。该地自古以来盛产茶叶。因气候和土壤独特,长年云凝雾绕,因而所产“宁红工夫茶”不仅“条索紧结秀丽、水色鲜红引人”,而且具有独特的“清油降脂”功效,特别适合饮食不规律,多油腻的人群饮用,此外,红茶在生津清热、消炎杀菌、提神消疲等方面也有特殊功效。

  宁红茶给修水人带来过巨大荣耀,曾享有“宁红不到庄,茶叶不开箱”的盛誉。美国茶叶专家威廉乌克斯在《茶叶全书》专著中评述:“宁红外形美丽、紧结、色黑,水色红艳引人,在拼和茶中极有价值”,称赞“宁红色、香、味俱属上乘。”当代茶圣吴觉农在多次考察宁红茶的历史渊源、自然禀赋、茶叶品质后挥毫题词:“宁州红茶,誉满神州,努力革新、永葆千秋,与宁红祁红并称世界之首。”

  很多人问起过,中华大大小小的茶叶数不胜数,为何宁红得到古代皇帝独宠?编者翻阅大量资料,在《茶叶全书》中找到这样一句话:“宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值。宁红不仅有美丽的外表,以其冲泡的茶水色泽红润,让人有种未品心先动的感觉,加上宁红香醇的味道,会让人情不自禁的拿起慢慢品味,感受茶水的滑润、甘甜,及那特有茶香在舌尖久久萦绕的感觉。

  时光流转,时隔数百年,“宁红”历经沧桑,在一代又一代宁红茶人的努力下,如今又在它的故乡中国重新焕发了勃勃生机,成为人们杯中那一抹红艳的亮色和一缕隽永的茶香。从没落到新贵,宁红用起落中的淡然与坚持,努力与传承书写着百年红茶耐人寻味的文化底蕴。
责任编辑:山谷
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