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枫叶红了，菊花黄了，霜降临近，可以与秋道个别。秋高气爽，晴空万里，正是收获农作物的好时节，稻谷、瓜果已入仓。 霜降到了，挖红薯的时候也到了。红薯，最早叫番薯，蕃的其中一个意思就是域外的、外族的、外国的。毋庸置疑，番薯即红薯，是从外国引种到我国的。  上个世纪80年代以前，我国的主要粮食作物稻谷、麦子和玉米的产量都不高，亩产仅200~600斤左右，而红薯亩产高达4000斤，最少也有2000斤。毫无疑问，红薯已跻身我国四大主要粮食作物之列。  直到实行生产责任制后，农民每家每户都有了田土，人们像铆足了劲的发条，拼着命把田地种好，还到处开荒种红薯。从那以后，几乎家家户户到了秋季都会储存一仓稻谷，还有一仓干红薯丝，再也不为一日三餐而愁眉苦脸了。  忘不了，在那个缺衣少食的年代，母亲很会利用红薯粉来改变一家人的口味，有时晚餐用薯粉果代替，或是薯粉丝，或是薯粉挞蛋，碰上过时过节的，还会蒸上一笼哨子，打个牙祭。那时，尽管一家人过着清贫的生活，却也是其乐融融。 据记载，明万历1593年间，福建的长乐人陈振龙及其子陈经纶到菲律宾做生意时，发现了从未见过的红薯。 陈振龙在菲律宾第一次吃到红薯，也第一时间想到家乡粮食紧缺，时常有各种旱涝影响收成，很多父老乡亲都因为粮食紧而挣扎在死亡线上。如今见到这清脆又耐饱的神奇物种，他迫不及待想着把这“宝物”带回国内。  xiushui.Ｎet 这“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠”的“宝物”，跨越千山万水，历尽千难万险，终于扎根在广袤的中华大地！ 就这样，蔓入土结出薯，薯育苗插秧，红薯年年续种。后来，陈振龙的子孙及晚辈又继续将红薯传播，从南到北，从东到西，红薯在全国各处遍地开花，成为北方旱地与南方山区重点依赖的粮食作物。 我就生长在南方的山区，巍巍青山总给人一种压抑的感觉。这里水田面积少，旱地相对多些。那时，水稻虽然种两季，由于产量不是很高，早稻交了公余粮后，余下的稻谷所剩无几，一家人的口粮就指望晚稻了。 我家是一个人口众多的家庭，兄弟姐妹七个，正处长身体的时候，饭量大，如果单靠那点稻谷肯定是会挨饿的。所以，那时候只要有一寸空地，我们都会栽上一株红薯，只有多种红薯，来年才不会挨饿。  特别是刨薯丝，那时全靠手工刨。无法忘记，在红薯收获的季节，母亲一个人在煤油灯下，每晚都要刨完二担红薯才能睡觉。寒风如锋利的刀把她的双手切割，原来光滑柔嫩的手掌早已不见踪影，取而代之的是一道道沟渠般的裂纹。直到后来有了手摇刨薯机，母亲才不需要用手工刨了。 薯丝刨好后，父亲第二天天未亮就起床担水洗好，然后挑到屋后小山包的晒薯架上铺好，待薯丝完全晒干了就入仓。 为了一家人不受饿，父母亲可谓是吃尽了人间的苦头。 如今，尽管红薯不再是我们的主要粮食作物，在那个大饥荒的年代，现在的人们很难想象那是一个怎样的景象。 对于老一辈的人们来说，红薯可不是现在衣食无忧的人们买一颗烤红薯解馋的东西，而是用来填饱肚子的主食，用来救命的“宝物”。 今年，我的家乡遭遇百年罕见的高温干旱天气，且持续时间长达三个月，红薯正在长个的时候缺少雨水，产量明显降低，人们叹息不已。毕竟，红薯曾带给我们的那份温暖，那份幸福，已深深烙印在大家心里。 xiushui.Ｎet 徐高国：男，江西修水人。一个地地道道的农民，致力于用质朴的语言记录多彩的生活。 |
