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寻找传统味道——修水哨子做法大全, 好呷鬼快跟我来学

来源:未知 作者:山谷 人气: 发布时间:2014-08-08
摘要:人都说修水臊子好呷,字难写。没有一个统一的写法,有的苕子、饣召子、饣肖子、哨子。作家朱法元说芍子文雅,文雅是文雅,就是不知所云。 我认为最恰当的就是臊子。古人早就取好名字。后辈人自作聪明去注释。臊子就是肉末或肉

人都说修水臊子好呷,字难写。没有一个统一的写法,有的“苕子”、“饣召子”、“饣肖子”、“哨子”。作家朱法元说“芍子”文雅,文雅是文雅,就是不知所云。

 

我认为最恰当的就是“臊子”。古人早就取好名字。后辈人自作聪明去注释。臊子就是肉末或肉丁。《水浒传》第三回鲁智深大哥就说:“奉着经略相公钧旨,要十斤精肉,切做臊子。”就是我们所哇的心子,馅料。

 

哇臊子好呷其实就是哇馅料好呷,试问一坨芋头薯粉好呷到哪里去呢?人说包子好吃不在褶子上。同理。至于他们传说大多扯西经,说什么是朱元璋打仗,哨兵跑了。我说臊子起码宋朝就有了,因为他们当时就这么叫,上次拍《大宋才子黄庭坚》里面就有包臊子的场景。为什么修水臊子要包成乳房形状呢?我认为是古人对女性的崇拜或某种意淫,试想在做的过程中一番搓揉拿捏就不那么枯燥了。当一笼笹鼓鼓臊子端上桌。男客会马上钳一个去喂细伢仔:“仔仔快来呷计计哦。”他们会唒笑过来:“呷呷。”一般都会先呷尖尖,包糖的都会捏个北的且要师傅包,不在哪个规定咯,但全县人民都会遵守,不过呷的人要小心哦。好多外地人就渥了天牙扒。手艺不精会漏糖既不好看也不好呷。所以人们笑太平公主们:一只漏糖咯臊子样,还一掴咯劲。

 

下面是一个修水老乡亲自做包嫂子大全


首先准备好10斤上好的芋头!刨皮后蒸煮至烂熟,只能看不能吃!听见了没有?

 

10斤上好的芋头 配3斤薯粉,但是多买一些。串手用,首先要把薯粉碾的粉碎。

 

芝麻备用。

 

压压薯粉。

 

花生米厾碎才香。(好香啊!真是想吃一点啊~)

 

靖安县的冬笋。

责任编辑:山谷

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