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修水菊花茶:让你美丽的秘决

来源:修水网 作者:余昌清 人气: 发布时间:2010-09-23
摘要:修水虽然盛产茶叶,宁红、双井久负盛名,驰名中外,宋代文人欧阳修就曾赞过:西江水清江石老,石上生茶如凤爪,近年还经常捧回国际、国内茶博会金奖、银奖。 但修水人却很少喝仅这种茶,他们喝的是一种不以茶叶为主料甚至可以没有茶叶的茶菊花茶,远方的修水游子则称之

  修水虽然盛产茶叶,宁红、双井久负盛名,驰名中外,宋代文人欧阳修就曾赞过:“西江水清江石老,石上生茶如凤爪”,近年还经常捧回国际、国内茶博会金奖、银奖。

  但修水人却很少喝仅这种茶,他们喝的是一种不以茶叶为主料甚至可以没有茶叶的茶——菊花茶,远方的修水游子则称之为“家乡茶”,异地他乡喝上一杯菊花茶,享受的不仅是淡淡的菊花清香,更有浓浓的家乡亲情。

  菊花茶的佐料很多,有茶叶、菊花、芝麻、黄豆、花生、炒米、桂花、茶芎、花椒、生姜、萝卜条、柑桔皮等等,可以根据各地的风俗、客人的口味加减,唯独一样不得减的,那就是菊花,所以菊花茶就成为了修水茶的代称。

  修水人家尽栽菊,房前屋后,篱墙之下,菜畦之边均栽菊。重阳时节,修水乡村遍地菊花,菊于篱下生,几分纯朴,几分清高,几分野趣。看村姑美女,尝篱下菊花,那是九月修水乡村一道美丽的风景。

  菊花是用盐腌保鲜的,所以无论什么季节修水茶里的菊花都是清香新鲜的。具体做法是摘除鲜菊花的花蒂,再将其洗尽凉干,用盐腌制,也可将生姜、萝卜、橘皮细垛成丁均匀的调在一起,最后用陶土罐密封装好。菊花茶要用开水冲,但不能像泡茶叶一样加盖,喝完与佐料地起吃下肚。用玻璃杯泡菊花茶,层次分明,芝麻、黄豆、花生、炒米、花椒悬浮在上,生姜、萝卜、茶叶、橘皮静沉水底,菊瓣如云,茶香袅袅,赏心悦目,雅洁清香。

  修水人无论男女老幼、贫富贵贱,都把菊花茶当成生活中不可缺少的部分,茶里蕴涵着朴素的人情,茶是浓的,情也是浓的,家人之间,亲戚之间,朋友之间,乃至过路的陌生人之间,日日夜夜都能享受这份浓情。

  有些老年人还有一个习惯,喝完水后要把碗底的豆子芝麻留给身边的小孩吃,虽不太卫生,但舔犊情深,不经意在一碗茶中流露无遗。

  修水姑娌漂亮,皮肤白净,远近闻名,这跟长期喝菊花茶有很大的关系,因为菊花其实就是一种中药,具有清心明目,祛郁下气,助阴润肺,温中补气,化痰止咳,澄血祛风,去湿防寒,清热解毒的功效。
 

责任编辑:余昌清

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