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为了弘扬我县具有地方特色民间饮食文化，充分展示和交流特色菜肴的烹饪技艺，不断开发特色菜品，培育名师名店，繁荣餐饮消费市场，促进地方特色餐饮文化与旅游产业的健康发展，2012年11月20日至12月30日，我县举办“首届地方特色名菜评选活动”。 本次活动由县食品药品监督管理局、县旅游局、修水报社、修水广播电视台联合举办，县政府信息化办公室、县商管办、县餐饮服务行业协会等单位协办。为确保首届地方特色名菜评选活动顺利开展，我县成立了地方特色名菜评选委员会，县委常委、副县长王建华为主任，亲力推动本次活动的开展。本次参赛对象为所有擅长、热衷于修水地方特色菜制作的餐饮服务单位和个人。参赛菜品主要食料应为修水地方特色食材，类别主要分为四大类：荤菜、素菜、凉菜、小吃等。本次活动通过报名海选、初评、决赛三个阶段，最后评选出本届修水地方特色名菜，由主办单位授予“修水地方特色名菜”奖牌。对选送单位和操作厨师颁发获奖证书和纪念品，并编入《修水县地方特色名菜宣传画册》，由新闻媒体对大赛活动和获奖作品选送单位和操作厨师进行公告和跟踪宣传推介。目前，活动正在海选进行当中。 |
