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双井茶已有千年历史，产于北宋诗人黄庭坚的家乡、江西修水杭口镇的双井村。 双井茶又名洪州双井、黄隆双井、双井白芽等，属芽茶（即散茶），茶形如凤爪，汤色碧绿，滋味醇和，是宋代名茶，贡茶之一。 黄庭坚有诗《双井茶》：
山谷家乡双井茶，一啜犹须三日夸。
《义宁州志》介绍双井茶：周辉清波杂志：双井，因山谷乃重。暖水春晖润畦雨，新枝旧柯竞抽芽。 叶梦得（1077年－1148年），字少蕴，苏州长洲人。宋代词人。绍圣四年（1097年）登进士第，历任翰林学士、户部尚书、江东安抚大使等官职。 缘于黄庭坚对后世影响很大，叶梦得在《避暑录话》卷下云：“草茶极品惟‘双井’、‘顾渚’，亦不过各有数亩，双井在分宁县，其地属黄氏，鲁直家也，元祐间，鲁直立推赏于京师，族人交致之，然岁仅得一二斤尔！” 
（《避暑录话》、作者：[宋]叶梦得撰、版本：四库全书本、第141页、3卷）
意思是双井茶的兴起是因为元祐年间黄庭坚在京师的大力推广。 HULING 元祐是宋哲宗赵煦的第一个年号，元祐年间是1086年—1094年。1086-1093年这六七年时间，黄庭坚回京任职，苏东坡、文彦博、秦观、晁补之、张耒、孔武仲等人，皆是黄庭坚在这段历程中密切来往的师与友，经常一起煮茶论道，吟诗唱和颇多，对双井茶的推广起了很大作用。 欧阳修也有一首《双井茶》，作于嘉祐六年(1061年)，时任户部侍郎、参知政事，位列宰执之时。
西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
欧阳修生于1007年，逝于1072年。穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。 白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。 长安富贵五侯家，一啜犹须三月夸。 宝云日注非不精，争新弃旧世人情。 岂知君子有常德，至宝不随时变易。 君不见建溪龙凤团，不改旧时香味色。 欧阳修《归田录》也记述：“腊茶出于剑、建，草茶盛于两浙。两浙之品，日注为第一。自景祐已后，洪州双井白芽渐盛，近岁作尤精，囊以红纱，不过一二两，以常茶十数斤养之，用辟暑湿之气，其品远出日注上，遂为草茶第一。” 
（《欧阳文忠公集》、作者：[宋]欧阳修撰、版本：元刊本、卷第三、第1956页、169卷。）
欧阳修说，自景祐年间之后，洪州双井白芽逐渐兴盛起来，远在日注之上，遂为草茶第一。 本文来自修水网 景祐是宋仁宗赵祯的年号，从1034年—1038年，这与叶梦得所说的黄庭坚在元祐年间，1086年—1094年，早了五十多年。 欧阳修在世时，双井茶已经就很有名了，欧阳修1072年去逝，1067年作《归田录》，1061年作的《双井茶》，而黄庭坚1086年才推赏于京师，较欧阳修去逝晚十五年，较欧阳修作《归田录》晚二十年，较欧阳修作《双井茶》晚二十五年。 巧合的是，欧阳修所说的景祐元年，1034年，正是双井黄庠举进士于京师的这一年，正是《宋史》称：“庠名声动京师，所作程文，传诵天下，闻于外夷，近世布衣罕比也。”的这一年。 世人皆以为双井茶声名大噪功在黄庭坚，而事实上，从欧阳修《归田录》和叶梦得《避暑录话》记录的时间看，黄庭坚（1045-1105）出生前的景祐年间（1034—1038），双井茶就名声远扬，欧阳修更是在嘉祐（1056—1063）年间称其为“草茶第一”。 如此看来，双井茶在京师享有盛名，并成为贡茶之一，是自1034年，黄庠举进士“名声动京师”开始，而其兴起之初乃在以黄沔为首的双井十龙。
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