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宁红茶人邹匡复

来源:幕阜拾零 作者:卢曙光 人气: 发布时间:2023-09-21
题邹匡复先生:
茶事每萦回,国优省优部优,挂彩披红亲见历;
情缘长未了,崇水武水修水,功高劳苦老先生。
  三十年前就知道邹匡复先生大名,那是因为1985年越海牌宁红工夫,又称“宁红金毫”,获得国家银奖(金奖空缺),这是中华人民共和国成立至今,修水在各种创优活动中获得的唯一国家奖,也是最高奖,而邹匡复是科技攻关小组成员之一。
  2022年我补写《盛世宁红》最后一章时,了解米兰世博会宁红获奖情况,在吴东生老师提供的《百年宁红、王者归来》的文章中,又读到了邹匡复的名字。文载:参加初评时,老专家邹匡复感叹说:“原以为我的制茶技术好,今天开评后我大开眼界,比我强的人有很多,修水人制茶的水平提高了,作为修水的老茶人,我很高兴。”这更坚定了我要拜访他的意愿。
  9月5日,我叩响了邹老的房门,已经九秩高龄的他热情接待了我,与我侃侃而谈,说起修水茶叶的过去和现在,如数家珍。
   首先切入的话题便是1985年那次的国家银奖,他告诉我,基于恢复和扩大宁红在国内外市场影响,促进全县茶叶发展,1984年初,修水县人民政府以“恢复宁红传统名茶的研究”为课题上报有关部门,后经省科委审定,以“修水宁红名茶优质高产综合技术研究”的二级研究项目下达。主要内容包括四点:1.选用良种,研究改进茶树生态条件和栽培、采摘技术。2.研究革新初制工艺设备,生产优质红毛茶。3.研究改进精制工艺,创出优质工夫红茶成品,搞好精茶仓储运输,不使茶叶质量受损。4.改进包装工艺,以新颖精致的大小包装投放市场。 HULING
   为完成这项研究,成立了以李光明副县长为组长,县科委、经委、农工部、茶桑水果局、修水茶厂负责人为副组长的领导小组,成员有徐卿、樊建元、谭隆春、汪国清、陈范一、徐廷宝、罗达贤、张永成、丁来仁、李扬星、俞道文、徐盛性、邹匡复、张俊云等。并聘请技师孙重珠,高级农艺师彭希渠、黄积安,高级工程师王钟音,工程师黄崇焘、林润山为技术顾问。初评时还聘请了刘隆祥、王炯秋。下设办公室、技术攻关组、技术信息组和栽培、初制、精制、包装、质量检验四个实施小组,参予实施主要工作人员26人。当时邹匡复作为技术攻关小组主要成员,特别在越海牌宁红工夫茶(宁红金毫)的初制过程中,发挥了重要作用。他还告诉我,1985年获奖后,吴觉农欣然为宁红题词:“宁州红茶、誉满神州,努力革新、永葆千秋”。书写时具体见证人有李光明、张俊云。
  邹老是江西宜丰人,出生于1931年,1948年毕业于南昌赣省中学,1950年毕业于江西省立修水茶校,从此与修水结下不解之缘。最初在溪口茶厂任技术员,后任修水茶厂精制厂长、技术科长,是一位业务精湛的茶叶专家。在他业茶生涯中,取得过多项光荣记录,最出彩的是修水茶人引为骄傲、至今津津乐道的“山谷红”,便是他的妙手之作。1958年他在溪口初制厂,精心研制出“山谷红”初制毛茶,经精制加工成超级工夫红茶,获得中茶总公司专电祝贺。而且这款茶叶于1959年初被选送庐山,作为中共中央八届八中全会专用礼茶。 HULING
  十年文革期间,他下放黄沙人民公社茅田大队,仍不放弃茶叶研究,凭借扎实理论基础,密切联系实际,继续致力于新茶园的开辟,和茶叶技术传授。在他带动培育下,茶园单产达到132斤,创造了当时全省最高记录。1983年任修水茶厂生技科长兼创优办主任期间,主持生产的工夫茶,1984年被评为省优部优,1985年获得国优。1988年他主持的创优小组,生产的特级、一级、二级、三级工夫茶和“山谷翠绿”获得部优省优共十块奖牌。同时他还有多篇研究论文获奖和发表。正因为他在茶叶领域的卓越贡献,1990年获得江西省劳动模范光荣称号,受到表彰。
  在一份《1990年修水茶厂创优实施方案》的材料中,九人领导小组名单中,邹匡复名列第三,并担任技术总指挥。1989年江西省茶叶系统开展创优活动,有份14位评委名单,邹匡复赫然在列,他是来自九江地区的唯一评委,与黄积安等著名茶叶专家,济济一堂,共同评审。
  “宁红、祁红并称世界之首”,“修水、中国红茶之乡”,“宁红、世界茶之珍品”。近代华茶史上,宁红可谓名满天下。茶叶作为产业,无论是过去现在,都是富裕一方的选择,如何做强做大,再创辉煌,后来者仍需努力。细观修水茶叶发展过程,许许多多前辈茶人呕心沥血,默默奉献,不求名利,而且大多是穷其一生。他们的事迹令人感动,他们的风范需要传承,他们是宁红振兴的见证人、亲历者,是值得后辈仰慕的一代茶人。

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责任编辑:卢曙光

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