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目前正是高招录取后“谢师宴”举办的高峰期，也是夏末高温季节。举办大型宴席，稍有不慎，极易发生食物中毒和食源性疾患，为确保“谢师宴”食品安全，有效预防和控制食物中毒和食源性疾病的发生。日前，该局专题安排部署，采取有效措施，在全县范围内组织开展为期一个月的夏季“谢师宴”食品安全保障专项检查。一是加大食品安全宣传力度。通过多种形式提醒市民在举办宴席时，一定要慎重选择酒店，尽量选择卫生信誉度好、量化分级管理等级高的餐饮单位。同时采取发布《大型宴席食品安全预警》、散发宣传单等形式向广大群众宣传食品安全知识，增强消费者食品安全意识和自我保护能力，发现违法违规行为及时举报投诉，有效预防食品安全事故的发生。二是严格落实大中型聚餐申报制度。凡是承办10桌以上的大中型聚餐活动的餐饮服务单位，必须提前3天向餐饮服务监管部门申报备案，签订《食品安全承诺书》，并按要求严格开展自查自纠，严禁超范围超能力接待。三是强化监督检查力度。从7月25日开始，组织力量重点对各宴席承办单位集中就餐登记情况、食品安全防护设施的配备情况，食品原料采购索证索票及入库查验登记台帐记录是否完整，凉菜间的卫生和消毒设施设备的配备，食品留样设备和记录是否完备，生熟食品、生熟用工具是否分开存放等情况进行监督检查，消除食品安全隐患。四是严格落实应急处置。积极做好突发事件应急处置准备，确保一旦发生食品安全事故能得到及时有效处置。 下一步，该局还将增加执法检查频次，加大食品安全监督检查力度，确保“谢师宴”期间食品安全。同时，积极宣传文明餐桌知识，进一步增强广大市民文明用餐、节俭惜福的意识。 |
