黄庭坚与双井茶的情缘

　　“山谷家乡双井茶，一啜犹须三日夸”。这是九百年前黄庭坚为家乡修水双井茶写的广告词，后面还有两句：“暖水春晖润畦雨，新枝旧柯竞抽芽”。黄庭坚在朝为官时常带些家乡双井茶分赠给好友及宦客，如苏轼、米芾、秦观、欧阳修等。“一啜犹须三日夸”句就借自欧阳修的诗《双井茶》。
　　顾名思义，双井茶就是黄庭坚家乡双井村产的茶，现在叫“双井绿”，是目前我国为数不多的几款千年茗品。修水自唐贞观年间开始就种植茶树，由于亚热带湿润季风气候影响，这里四季分明，气候温和，雨量充沛盛产茶叶。文人士大夫品茗喝茶已成生活常态，双井黄氏家族更是书院林立，家有粮田万亩茶园百顷，自县城秋湖里到双井杭山西北的这一片地都叫“黄田里”，就是“黄家的田里”之意。黄庭坚祖父黄湜有兄弟十三人，其中十位齐中进士入朝为官，史称“十龙及第”。父亲黄庶也是当朝进士、诗人、朝廷命官。黄氏老家双井有专门的茶艺师，制茶研香的工艺已形成整套的流程理系。那时的双井茶属朝廷贡品，是士大夫争相企盼得到的好东西。
　　宋哲宗元祐二年（公元1087年），黄庭坚为了规劝重返朝廷任职的好友苏轼吸起“黄州一梦”的教训，便从老家采摘新鲜的茶叶亲手研制“双井绿茶”（那时应是草茶）送给苏东坡，并配诗一首《双井茶送子瞻》：

人间风日不到处，天上玉堂森宝书；

周湖岭

想见东坡旧居士，挥毫百斛泻明珠。
我家江南摘云膄，落硙霏霏雪不如；
为公唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。

　　苏东坡收到茶叶和诗，郑重地和诗一首《黄鲁直以诗馈双井茶次韵为谢》：“江夏无双种奇茗，汝阴六一夸新书……”江夏的双井茶堪称无双的奇茗，而汝阴的欧阳修夸他的新书，说把茶磨成粉末后不舍得交给僮仆去煮，要亲自看着“落硙霏霏雪不如”的茶汤冒出清香。我们从苏黄二位大文豪就“双井茶”诗的相互唱和就知道，双井茶在当时的名望有多高。可以说双井茶从北宋一路品赏传唱，无论在茶马古道、丝绸之路还是明清茶坊，到处都有双井茶的墨迹和清香。
　　一百多年前，德国柏林有位护林员随地质学家李希霍芬来到中国，从“古丝绸之路”上带去了中国茶，一百多年后护林员的孙子盖哈德先生寻着祖父的足迹也来到中国，他痴迷地爱上了中国茶，尤其对“双井绿”情有独钟。因为爱所以执着，他在德国成立了“德国茶道——中国茶艺中心”，亲自担任首席执行官，当起了中国茶文化传播的“摆渡人”，中国朋友亲切地叫他“老盖”，也有人称他为“德国的陆羽”。

周湖岭

　　2017年4月老盖在中国采购了一批茶叶回德国，有五种绿茶两种红茶，其中绿茶就有修水的“双井绿”10公斤。德国不产茶，进口茶叶需按欧盟标准接收严格的农残检测，一旦检测不通过该茶将进入欧盟的黑名单并就地销毁。老盖此次冲关的七种茶唯“双井绿”和另一种红茶检验合标顺利过关，其余五种都被就地销毁。对老盖而言是不幸的，但“万绿丛中一点红”的安慰，“双井绿茶”从此在欧洲名声大燥。2024年8月26日晚上，在修水茶叶科学研究中心邀请下，盖哈德先生在宁州古城广场向修水人民作了一场长达两小时的演讲，讲述欧洲人眼中的中国茶“双井绿”。