家乡的味道，总是让人魂牵梦绕。
 哨子作为一种地方风味独特的小吃，修水人对其情有独钟，我的奶奶也不例外。 奶奶是一位勤劳慈祥的老人，极擅长做哨子。每年我们回去看望她时，她总是在饭点端上一盆哨子，将最大的一个放在我的碗中，叮嘱我慢慢吃，怕我烫着。 小时候，我一直呆在奶奶身边，那时的奶奶经常为我包哨子吃。在我看来，哨子其实有一点像包子，做法也相差无几，只是食材不同而已。  奶奶做哨子的样子总是深深印烙在我的脑海里。和弄着那块不大的红薯面团，推、拉、拧、包，这些动作奶奶做过无数遍。哨子装满了蒸笼，也装满了我小小的期待。 HULING 哨子不好看，外表黄灿灿的；不好夹，软塌塌的，如同一个极懒的人躺在沙发上的样子。可它非常好吃，外表的皮稍厚且软，但不失韧性。 哨子那皮里面有很多油水，不腻，拿筷子用一点力，那金黄的油就从上方流了下来，极香。里面还有由豆泡、猪肉、香菇等之类的食材做成的馅，吃起来非常美味。 在我看来，哨子有两种吃法。一是轻咬开一个口子，等热气散去后将油吸尽，再将皮与馅一齐吃下。二是用筷子拨开一个口子，将馅掏出，分开吃。 可惜后来与父母来到了南昌，哨子就吃得很少了，只能靠奶奶寄来的一点哨子解馋。我也曾在南昌找到过哨子，可却不怎么好吃，与修水的哨子差得太远了。 但每次看到有哨子，我总要想起远方的家来。哨子，满含着家乡的风味，也蕴含着淡淡的乡愁。 【古城旧梦】出品 微信号：gcjm888888 修水网 www.xiushui.Ｎet 陈思卓：男，2008年出生，江西修水县人，南昌三中高新校区初二（19）班学生。 |
