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修水特产之宁红茶

来源:修水网 作者:山谷 人气: 发布时间:2011-04-02

  “宁红”茶,历史悠久,品质精良,素以条索秀锋颖,金毫显露,香高醇浓,鲜爽而驰名中外,清朝光绪年间曾被列为贡品。新中国成立後,宁红茶多次获奖,1983年获经贸部颁发的“荣譽证书”,1984年荣获国家农牧渔业部“金杯奖”,1988年获首届食品博览会金奖。

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  产地:中国江西修水。

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  成因:修水古称定州,所产红茶取名"宁红茶",亦称宁州工夫红茶。修水县位于江西省西 北部,修水上游,邻接湖北、湖南两省。这里山林苍翠,土质肥沃,雨量充沛。每 年春夏之间,云凝深谷,雾绕奇峰,蔚为奇景,雨过乍晴,阳光疏落,这种气候环 境非常有利于茶树的生长,为宁红茶生长创造了得天独厚的条件。 xiushui.Net

 

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  历史:远在唐代时,修水县就已盛产茶葉,生产红茶则始于清朝道光年间,到十九世纪中 葉,宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。 内容来自xiushui.Net

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  特点:据《茶葉全书》记载:"宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有 价值。""宁红"素以条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拔,色泽乌润,香味持久, 葉底红亮,滋味浓醇的特色而驰名中外。 本文来自修水网

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  奖项:1914年,宁红茶参加上海赛会,荣获"茶譽中华,价甲天下"的大匾;1983年,荣 获对外经济贸易部颁发的品质优良荣譽证书;1984年,被评为江西省优质产品。

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  江西盛产红茶的修水、武宁、铜鼓三县,昔属义宁州,这里出产的红茶称宁州红茶,简称"宁红"。

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  宁红主产地修水县(占宁红总产量80%),南临九岭水脉,北抵幕阜山脉,修河蜿延其中。两岸翠峰叠嶂,佳木葱郁,云海飘渺,雾绕山岗。兼之土壤肥沃,雨量充沛,气候温和,为宁红茶的优良品质创造了得天独厚的自然条件。

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  据史料记载,修水有千余年的产茶历史。後唐清泰二年(935),毛文锡所著《茶谱》载:"洪城双井白芽,制作极精。至两宋,更蜚声国内。北宋黄庶、黄庭坚父子将家乡精制"双井茶"推赏京师,赠京师名士苏东坡等,一时名动京华。欧阳修《归田录》譽为"草茶第一"。南宋嘉泰四年(1204),隆兴知府韩邈奏曰:"隆兴府惟分宁产茶,他县无茶"。当时年产茶二百余万斤,"双井"、"黄龙"等茶皆称绝品。宁红茶 xiushui.Net

 

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  道光年间,宁红茶声名显著。当代茶圣吴觉农先生说:"宁红是历史上最早支派,宁红早于祁红九十年,先有宁红,後有祁红"。到十九世纪中葉,宁红畅销欧美,成为中国名茶。美国茶葉专家威廉·乌克斯在《茶葉全书》专著中评述:"宁红外形美丽、紧结、色黑,水色红艳引人,在拼和茶中极有价值",称赞"宁红色、香、味俱属上乘。"1904年宁红生产朝廷贡品--太子茶。光绪年间漫江罗坤化的"厚生隆茶行"特制的太子茶,在汉口以每市斤2两白银的价格卖给俄国人。1914年宁红极品白字号太子茶参加上海赛会,每磅售价48两白银,茶获五国外商"茶盖中华,价甲天下"的奖匾。清宣统二年,漫江郭敏生开设的义泰祥茶行特制的贡茶,和民国四年郭鸣岐在漫江特制的贡茗,先後在南洋劝业赛会上夺魁,荣获最优超等文凭。 本文来自修水网

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  光绪十八年至二十年(1892-1894年),宁红茶在国际茶葉市场上步入鼎盛时期,每年输出30万箱(每箱25公斤)。光绪三十年,宁红输出达30万担。那时县内茶庄、茶行多达百余家,列茶业者甚多,较有名气的有振植公司、吉昌行、大吉祥、怡和福、恒丰顺、广兴隆、正大祥、恒春行、同天谷行等,全县出口茶占全国总数十分之一强。吴觉农先生在1985年讲述,1934年他到英国伦敦考察,当时伦敦市场茶葉小包装,外面写的是宁州红茶,但里面装的是我国祁门等地红茶了。由此可見当时宁红昌盛非凡。十九世纪三十年代後,随著印度、锡兰(斯里兰卡)、日本茶业的兴起,加上帝国主义入侵,朝政腐败,宁红受到严重摧残,外销濒临绝境,修水年产宁红茶猛跌到7424担。
 

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责任编辑:山谷

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