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关于修水<臊子>的正确名称

来源:修水网 作者:扬广 人气: 发布时间:2011-08-02

  关于<修水包臊子>的正确命名。长期以来修水美食,<包臊子>的用名都是错误的,有的用同音字代替,如<哨子>有的生硬造出没有的字代替。经查〈在线新华字典〉,其实(臊子)用名早以有之。现录于如下:(臊子)方言:指剁好的肉末或切好的肉丁。如:用十斤精肉,细细地剁作臊子。臊子就是方言讲的馅,用面粉做皮包馅就是包子;用竽头薯粉做皮包臊子就是(臊子)。希望修水有关部门予以考证,给修水美食<修水包臊子>正名,不要再用错名称了。

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责任编辑:扬广

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